Name: Brotauflauf mit Romanesco und Karotten
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Romanesco; 2 große Karotten oder eine Dose Möhrchen Feine Auslese von Bonduelle; 200 g altbackenes Brot, in Würfel geschnitten; 4 große Eier; 300 ml Milch; 1 EL Senf; 1 Zwiebel; 1 EL Olivenöl Geriebener Käse nach Belieben (Greyerzer, Parmesan, Cheddar ...); Salz und Pfeffer

Einfach

4 Personen

20 Min

60 Min

Günstig

Zutaten

für 4 Personen

1 Romanesco

2 große Karotten oder eine Dose Möhrchen Feine Auslese von Bonduelle

200 g altbackenes Brot, in Würfel geschnitten

4 große Eier

300 ml Milch

1 EL Senf

1 Zwiebel

1 EL Olivenöl Geriebener Käse nach Belieben (Greyerzer, Parmesan, Cheddar ...)

Salz und Pfeffer

Zutaten für 4 Personen

Schritt 1
Den Romanesco in Röschen zerteilen. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden, die Karotten in dünne Scheiben schneiden oder eine Dose Möhrchen von Bonduelle verwenden. Die Zwiebel in etwas Öl andünsten und dann den Romanesco und die Karotten dazugeben. Das Gemüse 5 Minuten anschwenken, bis es weich wird, und mit Pfeffer und Salz würzen.
Schritt 2
Das Brot würfeln und in einer gebutterten Auflaufform verteilen. Darüber das Gemüse geben. Die Eier mit der Milch, dem Senf und etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Diese Mischung über das Gemüse gießen.
Schritt 3
Den Auflauf mit Frischhaltefolie bedecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit geriebenem Käse bestreuen, 1 Stunde bei 180 °C überbacken und mit einem Salat servieren.

Überrasche Dich selbst

Einfach

Mittel

Schwer

< 15 min

15 - 45 min

45 min. +

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