Bio Goldmais-"Risotto" mit Gewürz-Kidneybohnen
Der Bio-Goldmais von Bonduelle wird von Vertragsbäuerinnen und -bauern nach den strengen Richtlinien des organisch-biologischen Landbaus angepflanzt. Er trägt das Vegan-Label und ist mit Nutriscore A versehen - ideal für die bewusste Ernährung!
Created by frischgekocht.billa.at Copyright: FRISCH GEKOCHT / Kevin Ilse
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Einfach
4 Personen
10 Min
35 Min
Mittel
Zutaten
für 4 Personen
2 rote Spitzpaprika
570g Bonduelle Bio-Goldmais (Dose, Abtropfgewicht)
250g Bonduelle Bio Kidneybohnen (Dose, Abtropfgewicht)
3 EL Olivenöl
1 TL scharfes Paprikapulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 gelbe Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
200ml trockener Weißwein (alternativ Gemüsesuppe)
30g Parmesan
2 Handvoll Basilikumblätter
Salz, schwarzer Pfeffer
570g Bonduelle Bio-Goldmais (Dose, Abtropfgewicht)
250g Bonduelle Bio Kidneybohnen (Dose, Abtropfgewicht)
3 EL Olivenöl
1 TL scharfes Paprikapulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 gelbe Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
200ml trockener Weißwein (alternativ Gemüsesuppe)
30g Parmesan
2 Handvoll Basilikumblätter
Salz, schwarzer Pfeffer
Zutaten für 4 Personen
2 rote Spitzpaprika
570g Bonduelle Bio-Goldmais (Dose, Abtropfgewicht)
250g Bonduelle Bio Kidneybohnen (Dose, Abtropfgewicht)
3 EL Olivenöl
1 TL scharfes Paprikapulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 gelbe Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
200ml trockener Weißwein (alternativ Gemüsesuppe)
30g Parmesan
2 Handvoll Basilikumblätter
Salz, schwarzer Pfeffer
570g Bonduelle Bio-Goldmais (Dose, Abtropfgewicht)
250g Bonduelle Bio Kidneybohnen (Dose, Abtropfgewicht)
3 EL Olivenöl
1 TL scharfes Paprikapulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 gelbe Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
200ml trockener Weißwein (alternativ Gemüsesuppe)
30g Parmesan
2 Handvoll Basilikumblätter
Salz, schwarzer Pfeffer
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- Schritt 1Grill des Backrohrs auf höchster Stufe einschalten. Paprika der Länge nach halbieren und putzen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und unter dem Grill rösten, bis sich die Haut schwarz färbt. Paprika in eine Schüssel legen, diese zudecken (z.B. mit einem Teller) und bis zur Weiterverwendung abkühlen lassen.
- Schritt 2Mais und Kidneybohnen separat kalt abspülen und gut abtropfen lassen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kidneybohnen, Paprikapulver und Kreuzkümmel darin unter Rühren scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseitestellen.
- Schritt 3Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Restliches Öl (1 EL) und 1 EL Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Mais einrühren und mit Wein (bzw. Suppe) ablöschen. Köcheln lassen, bis der Wein beinahe verkocht ist.
- Schritt 4Währenddessen haut mit einem Messer von den Paprika abziehen.
- Schritt 5Parmesan reiben und mit der restlichen Butter (1 EL) unter den Mais rühren.
- Schritt 6Mais "Risotto" anrichten, mit Bohnen und Paprikafilets belegen. Mit Basilikum bestreuen und servieren.
Überrasche Dich selbst
Einfach
Mittel
Schwer
< 15 min
15 - 45 min
45 min. +
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