Name: Bunter Gemüsetopf
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l Gemüsebrühe; 4 Lauchstangen; 4 Karotten; 1 Dose Champignons ganze Köpfe von Bonduelle (=425ml); 1 Zitrone; 1 Kräutersträußchen (Bouquet garni); 50 g Butter; 50 g Mehl; 200 ml Schlagsahne; Frische Petersilie; Feines Salz, Pfeffer"

Schwer

4 Personen

15 Min

25 Min

Günstig

Zutaten

für 4 Personen

1 l Gemüsebrühe

4 Lauchstangen

4 Karotten

1 Dose Champignons ganze Köpfe von Bonduelle (=425ml)

1 Zitrone

1 Kräutersträußchen (Bouquet garni)

50 g Butter

50 g Mehl

200 ml Schlagsahne

Frische Petersilie

Feines Salz, Pfeffer"

Zutaten für 4 Personen

Schritt 1
Den Lauch gründlich putzen und zusammenbinden. Die Karotten schälen und grob würfeln.
Schritt 2
Die Gemüsebrühe erwärmen. Die Karotten dazugeben und 10 Minuten lang darin garen; dann den Lauch und die Pilze hinzufügen. Weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Das Gemüse abtropfen lassen und warm stellen. Die Gemüsebrühe bei starker Hitze einkochen lassen.
Schritt 4
Eine Mehlschwitze zubereiten: In einem zweiten Topf die Butter schmelzen, das Mehl dazugeben und unter Rühren 2 bis 3 Minuten anschwitzen. Die stark reduzierte Brühe sowie etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Flüssigkeit unter Rühren eindicken lassen.
Schritt 5
Die Schlagsahne, die gehackte Petersilie und einen Schuss Zitrone dazugeben. Die Sauce über das Gemüse geben und mit Reis servieren.

Einfaches Gemüsetopf-Rezept | Bonduelle | Gemüse4Me

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Überrasche Dich selbst

Einfach

Mittel

Schwer

< 15 min

15 - 45 min

45 min. +

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