Name: Kürbissuppe mit Kürbis, Karotten und mit Ziegenkäse
Prep time: 4 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Hokkaido-Kürbis; 1 Zwiebeln; 1 Dose Möhrchen Feine Auslese von Bonduelle (=425ml); 1 Knoblauchzehe; 180g Ziegenkäse; 750 ml Gemüsebrühe; Kerbel; Salz und Pfeffer

Einfach

4 Personen

4 Min

5 Min

Teuer

Zutaten

für 4 Personen

1 Hokkaido-Kürbis

1 Zwiebeln

1 Dose Möhrchen Feine Auslese von Bonduelle (=425ml)

1 Knoblauchzehe

180g Ziegenkäse

750 ml Gemüsebrühe

Kerbel

Salz und Pfeffer

Zutaten für 4 Personen

1 Hokkaido-Kürbis

1 Zwiebeln

1 Dose Möhrchen Feine Auslese von Bonduelle (=425ml)

1 Knoblauchzehe

180g Ziegenkäse

750 ml Gemüsebrühe

Kerbel

Salz und Pfeffer

Schritt 1
Den Hokkaido-Kürbis entkernen und in gleichgroße Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Anschließend in kleine Würfel zerkleinern.
Schritt 3
In einem großen Topf etwas Butter erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten.
Schritt 4
Kürbis in den Topf geben und für ca. 3min mit etwas Butter einkochen. Optional mit etwas Orangensaft ablöschen und Möhrchen von Bonduelle hinzugeben.
Schritt 5
Die Gemüsebrühe hinzugeben und alles für ca. 15-20 min erhitzen. Gelegentlich umrühren. Anschließend mit einem Stabmixer die weichen Kürbisstücke zu einem Püree zerkleinern.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Die fertige Kürbissuppe auf tiefe Teller oder Schüsseln verteilen und mit einer Scheibe Ziegenkäse und etwas gehacktem Kerbel dekorieren.
Schritt 8
Tipp: etwas Currypulver, Ingwer und Honig verleihen der Suppe das gewisse Extra.

Überrasche Dich selbst

Einfach

Mittel

Schwer

< 15 min

15 - 45 min

45 min. +

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