Name: Pangasiusfilet mit Champignon-Kräuter-Topping
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Bonduelle Champignons Scheiben 1.Wahl (= 425 ml); 4 Pangasiusfilets; Zitronensaft; Salz, Zitronenpfeffer; 1 Scheibe Toastbrot; 2 EL weiche Butter; 3 EL frische gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Kerbel, Thymian, Schnittlauch); 1 EL Senfkörner; Für das Risotto:; 200 g Risottoreis; 1 EL Butter; 3 Lauchzwiebeln; 50 ml Weißwein; ca. 500 ml heiße Brühe; 2 EL Crème fraîche; 50 g frisch geriebener Parmesan; Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Schwer

4 Personen

20 Min

Teuer

Zutaten

für 4 Personen

1 Dose Bonduelle Champignons Scheiben 1.Wahl (= 425 ml)

4 Pangasiusfilets

Zitronensaft

Salz, Zitronenpfeffer

1 Scheibe Toastbrot

2 EL weiche Butter

3 EL frische gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Kerbel, Thymian, Schnittlauch)

1 EL Senfkörner

Für das Risotto:

200 g Risottoreis

1 EL Butter

3 Lauchzwiebeln

50 ml Weißwein

ca. 500 ml heiße Brühe

2 EL Crème fraîche

50 g frisch geriebener Parmesan

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Zutaten für 4 Personen

Schritt 1
Bonduelle Champignons Scheiben abtropfen lassen.
Schritt 2
Fischfilets waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern und in eine Auflaufform legen.
Schritt 3
Toastbrot entrinden, in kleine Stücke zupfen und mit Butter, Kräutern und Senfkörnern sowie Champignons vermischen und auf den Fischfilets verteilen.
Schritt 4
Für das Risotto Reis in der erhitzten Butter andünsten. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und dazugeben.
Schritt 5
Weißwein und Brühe nach und nach angießen und ca. 25 Minuten ausquellen lassen.
Schritt 6
Fischfilet im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 4, Umluft 180 °C) ca. 20 Minuten garen.
Schritt 7
Risotto mit Crème fraîche und Parmesan verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu dem Fischfilet servieren.

Überrasche Dich selbst

Einfach

Mittel

Schwer

< 15 min

15 - 45 min

45 min. +

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