Name: Tarte mit Zucchini und Rucola
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gebrauchsfertiger Mürbeteig; 500 g Zucchini; 1 rote Zwiebel; 100 g frischer Rucola; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Mandelmehl; Olivenöl

Mittel

4 Personen

15 Min

35 Min

Günstig

Zutaten

für 4 Personen

1 gebrauchsfertiger Mürbeteig

500 g Zucchini

1 rote Zwiebel

100 g frischer Rucola

1 Knoblauchzehe

1 EL Mandelmehl

Olivenöl

Zutaten für 4 Personen

1 gebrauchsfertiger Mürbeteig

500 g Zucchini

1 rote Zwiebel

100 g frischer Rucola

1 Knoblauchzehe

1 EL Mandelmehl

Olivenöl

Schritt 1
500 g Zucchini in Scheiben schneiden (es können auch gefrorene Zucchini verwendet werden). Die rote Zwiebel schälen, hacken und in einem Esslöffel Olivenöl andünsten.
Schritt 2
Die Zucchini und etwas Salz hinzufügen und 5 Minuten lang anbraten.
Schritt 3
Den Kochsaft abgießen und die Zucchini-Zwiebel-Mischung in eine Auflaufform geben.
Schritt 4
Den Rucola mit dem gehackten Knoblauch, dem Mandelmehl, Salz, Pfeffer und einem Esslöffel Olivenöl vermengen.
Schritt 5
Diese Mischung dünn auf den Zucchini verteilen. Darüber den Mürbeteig legen.
Schritt 6
Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Tarte im Ofen 30 Minuten bei 180 °C backen und dann – kopfüber – auf einen großen Teller stürzen.

Überrasche Dich selbst

Einfach

Mittel

Schwer

< 15 min

15 - 45 min

45 min. +

Risotto Primavera
DER REIS IST HEISS! Im Frühjahr wird das Frühgemüse in Italien zu den farbenfrohesten Risottos verarbeitet. Mit von der Partie sind in unserem Rezept heute Erbsen, Spargel und Karotten! Wir bereitet ihr Risotto am liebsten zu? Verratet es uns!
Penne mit grünen Bohnen, Erbsen und Spargel
Fernweh? Dann lasst uns mit diesen leckeren Penne mit grünen Bohnen, Erbsen und Spargel nach Italien reisen! Es gibt kaum eine schönere Art, Gemüse zu genießen! Bei diesem Rezept werden sich alle einig sein!
Zucchini-Paprika-Muffins
Herzhafte Muffins mit Zucchini und Paprika! Wie wär‘s? Klingt ziemlich lecker, oder? Du brauchst nicht einmal Eier oder Milch dafür. Ein 100 % vegetarisches Vergnügen!