Name: Sommersalat mit grünen Bohnen, Pfirsich und Mandeln
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose grüne Bohnen Feine Auslese von Bonduelle (=850ml); 3 Pfirsiche (am besten weiße); 50 g ganze Mandeln; 4 EL Olivenöl; 3 Basilikum-Zweige; 1 Prise Chilipulver; Salz, Pfeffer aus der Mühle

Einfach

4 Personen

15 Min

10 Min

Günstig

Zutaten

für 4 Personen

1 Dose grüne Bohnen Feine Auslese von Bonduelle (=850ml)

3 Pfirsiche (am besten weiße)

50 g ganze Mandeln

4 EL Olivenöl

3 Basilikum-Zweige

1 Prise Chilipulver

Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zutaten für 4 Personen

1 Dose grüne Bohnen Feine Auslese von Bonduelle (=850ml)

3 Pfirsiche (am besten weiße)

50 g ganze Mandeln

4 EL Olivenöl

3 Basilikum-Zweige

1 Prise Chilipulver

Salz, Pfeffer aus der Mühle

Schritt 1
Lass die Mandeln in heißem Wasser einweichen. Bereite währenddessen die anderen Zutaten vor:
Schritt 2
Schäle die Pfirsiche: Ritze dazu ein Kreuz in den Boden der Früchte und tauche sie dann 10 Sekunden lang in kochendes Wasser. Tauche sie danach in kaltes Wasser. Die Haut lässt sich nun wie von selbst entfernen. Entkerne die Pfirsiche, schneide sie in acht Stücke und vermenge sie mit den Bohnen.
Schritt 3
Hacke den Basilikum und vermenge ihn mit dem Olivenöl, dem Chilipulver, Pfeffer und Salz. Würze den Salat mit dieser Vinaigrette und bestreue ihn mit den abgetropften und grob gehackten Mandeln.

Überrasche Dich selbst

Einfach

Mittel

Schwer

< 15 min

15 - 45 min

45 min. +

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