Name: Sommersalat mit Linsen
Prep time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: einige Petersilienblättchen; 2 EL Weißweinessig; 4 EL Olivenöl; 3 EL Orangensaft; 1 EL süßer Senf; 1 TL scharfer Senf; Salz, frisch gemahlener Pfeffer; 1 Dose Bonduelle Linsen; 200 g Möhren; 4 hart gekochte Eier; 150 g Gouda; Rucola; Feldsalat; Tipp: Dazu schmecken Grillkartoffeln.

Einfach

4 Personen

10 Min

Günstig

Zutaten

für 4 Personen

einige Petersilienblättchen

2 EL Weißweinessig

4 EL Olivenöl

3 EL Orangensaft

1 EL süßer Senf

1 TL scharfer Senf

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

1 Dose Bonduelle Linsen

200 g Möhren

4 hart gekochte Eier

150 g Gouda

Rucola

Feldsalat

Tipp: Dazu schmecken Grillkartoffeln.

Zutaten für 4 Personen

Schritt 1
Für das Dressing Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Essig, Öl, Orangensaft, süßen und scharfen Senf sowie Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bonduelle Linsen abtropfen lassen, mit Dressing vermischen und ca. 60 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
Möhren schälen, waschen und raspeln. Eier pellen und vierteln. Käse in sehr kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Feldsalat und Rucola mit Käse, Eiern und Möhren auf Tellern anrichten, mit Linsen-Mischung beträufeln und servieren.

Überrasche Dich selbst

Einfach

Mittel

Schwer

< 15 min

15 - 45 min

45 min. +

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