Name: Würfel-Salat
Prep time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gekochte Rote Bete; 3 grüne Äpfel (z. B. Granny Smith); 200 g Hartkäse (Comté, Greyerzer, Cheddar ...); 1 Zitrone; 1 Orange; Frischer Feldsalat; 1 EL grobkörniger Senf; 3 EL Rapsöl; Salz, Pfeffer aus der Mühle

Einfach

4 Personen

10 Min

Günstig

Zutaten

für 4 Personen

2 gekochte Rote Bete

3 grüne Äpfel (z. B. Granny Smith)

200 g Hartkäse (Comté, Greyerzer, Cheddar ...)

1 Zitrone

1 Orange

Frischer Feldsalat

1 EL grobkörniger Senf

3 EL Rapsöl

Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zutaten für 4 Personen

Schritt 1
Schneide die Rote Bete in 1 cm große Würfel. Mach das Gleiche mit den ungeschälten Äpfeln. Träufle etwas Zitronensaft über die Apfelwürfel, damit sie nicht braun werden. Bereite aus den Apfelabschnitten ein Kompott zu – wir wollen ja nichts verschwenden!
Schritt 2
Entferne die Rinde von dem Käse. Schneide ihn, wie die Rote Bete und die Äpfel, in ein Zentimeter große Würfel.
Schritt 3
Bereite eine Vinaigrette zu. Ziehe von der Hälfte der Orange Zesten ab und presse die Orange aus. Vermengen den Saft mit dem Senf, dem Öl, Salz und Pfeffer.
Schritt 4
Richte die Würfel bunt gemischt auf vier kleinen Tellern an, gieß die Orangenvinaigrette darüber und dekoriere die Teller mit Feldsalat und den Orangenzesten.

Überrasche Dich selbst

Einfach

Mittel

Schwer

< 15 min

15 - 45 min

45 min. +

Winter Smoothie
Ein guter Tag… fängt, dank unserem Rote-Beete-Smoothie, schon beim Frühstück an. Apfel, Orange und eine Prise Minze verleihen dem Detox-Smoothie den nötigen Pep.
Ein einfaches Gemüse-Curry
Habt ihr den Film „Lunchbox“ gesehen? Ila ist eine junge Frau, die genug davon hat, dass ihr Mann ihr so wenig Aufmerksamkeit schenkt. Deshalb beschließt sie eines Tages, eine köstliche Lunchbox vorzubereiten, mit der sie ihn überraschen und zurückerobern will. Der Überbringer der Box gerät jedoch wider Erwarten an die falsche Person! Es folgen Ilas Nachforschungen, um das Geheimnis der Fehllieferung zu enträtseln... Entdeckt unser Gemüsecurry-Rezept – eine köstliche Hommage an diesen wunderschönen Film!
Sommersalat mit Linsen
Eine zarte, nussige Salat Kreation, Möhren, Eier, Gouda, fruchtiger Orangensaft und Linsen. Klingt lecker, oder? Ist es auch! Zusammen mit heißen Grill-Kartoffeln wird daraus das ideale Essen für einen warmen Sommertag.