Name: Spanischer Bohnen-Koriander Dip mit gebratenen Zucchini
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Weiße Bohnen von Bonduelle (= 425ml); 1 Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 2-3 geschnittene Korianderblättchen; Salz, frisch gemahlener bunter Pfeffer; 2 Zucchini

Einfach

4 Personen

10 Min

Günstig

Zutaten

für 4 Personen

1 Dose Weiße Bohnen von Bonduelle (= 425ml)

1 Knoblauchzehe

4 EL Olivenöl

2-3 geschnittene Korianderblättchen

Salz, frisch gemahlener bunter Pfeffer

2 Zucchini

Zutaten für 4 Personen

1 Dose Weiße Bohnen von Bonduelle (= 425ml)

1 Knoblauchzehe

4 EL Olivenöl

2-3 geschnittene Korianderblättchen

Salz, frisch gemahlener bunter Pfeffer

2 Zucchini

Schritt 1
Bohnen abtropfen lassen, Knoblauch abziehen, zerdrücken und beides mit 2 EL Öl pürieren.
Schritt 2
Den Dip mit Koriander verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Zucchini waschen, putzen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 4
Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen und in restlichem erhitztem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 5
Zucchini und Dip auf Teller anrichten und nach Wunsch mit frischem Baguette servieren.

Überrasche Dich selbst

Einfach

Mittel

Schwer

< 15 min

15 - 45 min

45 min. +

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